Quelque 10 000 ans se sont écoulés depuis la première culture biologique. En effet, l’agriculture bio ne date pas d’hier. On assiste depuis quelques années à une remontée spectaculaire de cette histoire, qui ramène le bio dans nos assiettes.

Par Stéphanie Poirier, étudiante à l’Université Laval

De la petite ferme québécoise qui s’est lancée dans l’agriculture biologique en 1982 à l’entreprise productrice de tomates qui récupère la chaleur d’une usine en 2005, le bio connaît une expansion fort intéressante. C’est pourquoi une mise au point sur ce qui a presque le statut de « philosophie de vie » s’impose. Où en est-on rendu?

Stéphanie Poirier vous présente des entreprises qui ont choisi de marier la protection de l’environnement à leur entreprise. Fermes biologiques et équitables, circuits biotouristiques, paniers bio d’hiver, Gîtes écolo et biodécouvertes !

Ensemble, nous pouvons changer le monde, un geste à la fois

Contenu intégral du texte dans le Magazine VIVRE de Novembre Décembre 2006. Ce texte vous a plu et vous aimeriez consulter le sommaire de ce numéro ?

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